La poêle induction fait partie des ustensiles les plus utilisés ces dernières années. C’est un équipement culinaire particulier du fait qu’il ne fonctionne pas avec n’importe quel appareil de cuisson. Cependant, il peut vous aider à préparer, à rôtir et à frire tous les types d’aliments. Il est proposé dans le commerce en une diversité de modèles et de marques. Quelles sont ses spécificités ? Sur quels critères de base procéder à son achat ? Découvrez dans cet article toutes les informations utiles pouvant vous permettre de mieux appréhender cet ustensile afin d’opter pour le meilleur qui pourra répondre comme il faut à vos besoins.

  • Tefal Ingenio Expertise Lot 2 poêles 24/28 cm, Batterie de cuisine induction + four, Poignée amovible brevetée, Revêtement antiadhésive, Empilable et pratique, Fabriqué en France L6509205
    De la plaque de cuisson au four, sur la table, dans le réfrigérateur, les produits Ingenio sont polyvalents mais aussi empilables pour un rangement optimal et un gain de place dans vos placards Le revêtement anti-adhésif Titanium Excellence dure jusqu'à 48 000 cycles d'utilisation (12 ans) Produit recyclable Indicateur de température Thermo-Spot de Tefal Poignée 100% sûre grâce à son système de 3 points de fixation, elle supporte jusqu'à 10 kg Facile à nettoyer, compatible lave-vaisselle (sauf poignée), compatible tous feux dont induction Fabriqué en France, à Rumilly en Haute Savoie, par Tefal N°1 Mondial des articles culinaires Fabriqué en France par Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Utilisation sur tables de cuisson: Induction - Gaz - Électrique - Vitrocéramique - Halogène
  • Tefal Intuition Lot 3 Poêles INOX 20/24/28 cm Induction Antiadhésives A703S314
    Acier inoxydable 18/10 de haute qualité Revêtement Titanium anti-adhésif pour une meilleure résistance et durabilité Bords verseurs pour faciliter le service de la poêle à l'assiette Poignée en inox pour une durabilité renforcée Technologie Thermo-Spot pour une maîtrise parfaite de la température : il vous indique la température idéale pour débuter vos cuissons Compatible tous feux dont induction, four jusqu'à 260°C Facile à nettoyer TEFAL, N°1 Mondial des articles culinaires
  • Tefal Ingenio Preference Batterie de cuisine 15 pièces induction, Casseroles non revêtues, Poêles, Couvercles anti projections + hermétiques, Spatules, Poignées, Inox L9409602, fabriqué en France
    POLYVALENCE : de la plaque de cuisson au four, sur la table et dans le réfrigérateur, les produits Ingenio sont polyvalents et empilables pour un rangement optimal et un gain de place dans vos placards QUALITÉ : inox de qualité garanti 10 ans, alliage 18/10 pour une meilleure résistance à la rouille et aux agressions du quotidien COMPATIBILITÉ : tous feux dont induction, four, lave-vaisselle (sauf poignée) REVÊTEMENT TITANIUM EXCELLENCE : revêtement antiadhésif Titanium Excellence (jusqu'à 48 000 cycles d'utilisation soit 12 ans, sans PFOA, produit recyclable) INDICATEUR DE TEMPÉRATURE : Thermo-Spot de Tefal (pour les poêles) POIGNÉE 100% SURE : grâce à son système de 3 points de fixation ; elle supporte jusqu’à 10 kg FABRIQUE EN FRANCE : tous les produits sont conçus en France. Cette gamme peut contenir des produits fabriqués en Chine. Tous les produits Tefal sont fabriqués selon les plus hauts standards de qualité, quel que soit le lieu de production Composition du set : casseroles 16, 18, 20 cm, poêles 22, 26 cm, couvercle anti projection 20, 26 cm, couvercles hermétiques 16, 18, 20 cm, spatules angle + longue + cuillère, 2 poignées noires Ingenio classiques Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited ; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France
  • Backen 181001 -Set de poêles et casseroles -10 Pièces Noir -Tous feux dont induction,30 x 35 x 14 cm
    Set 10 pièces avec une poignée amovible Noir Induction. Composition du set : 2 casseroles 16/18 cm - 3 poêles 20/22/26 cm - 1 poignée amovible - 2 couvercles hermétiques 16/18 cm - 1 spatule (ustensile) - 1 cuillère à pattes (ustensile). Intérieur: revêtement alvéole anti-adhérant sans PFOA ,pour une cuisson plus saine sans ajout de matière grasse Extérieur: anti-adhésif couleur Noir pour un nettoyage simplifié. Tous feux dont induction. Empilable pour un rangement facile et un gains de place. Cuisinez de la plaque au four, servez directement à table. Passage au réfrigérateur. Passage au lave vaisselle. Garantie 2 ans - fabrique en Italie.

Comment se présente une poêle induction ?

Comme l’indique son nom la poêle induction est un matériel de cuisine spécialement adapté à la cuisson par induction. Dotée d’un dispositif magnétique, elle se distingue de la poêle de type traditionnel.

Disponible sous une diversité de tailles et de structures, la poêle induction est construite avec des matériaux en métal notamment l’aluminium, l’inox, et l’acier. De façon très rare, certains fabricants la confectionnent à partir du cuivre mais présentant des fonds réalisés avec des matières féeriques et magnétiques pour qu’elle puisse convenir à l’induction.

Les modèles du marché sont pour la plupart revêtus de l’intérieur avec soit de la pierre, soit de la céramique, ou avec le téflon. Ce revêtement joue un rôle antiadhésif chez l’ustensile. Mais, il y en a qui n’en possède pas.

Comment utiliser une poêle à induction ?

La poêle induction n’est fonctionnel que sur un feu à induction. Ainsi pour faire la cuisine avec votre poêle il vous faut la poser sur une plaque à induction. Mais vous devez veiller à ce que le diamètre de votre équipement soit correctement disposé dans l’espace dans lequel s’exerce la force magnétique de l’appareil.

Puis mettez en marche votre plaque. Si votre ustensile n’est pas bien placé, l’appareil de cuisson vous le signalera. L’énergie électrique contenue à l’intérieur de la bobine de la plaque chauffante fera chauffer la poêle en quelques secondes et faire cuire votre aliment.

Au cours de l’usage de votre poêle induction, il est recommandé de ne jamais se servir des cuillères trop dures en l’occurrence celles en métal pour mélanger votre préparation. Cela pourrait faire des rayures dans le fond de l’ustensile et l’abîmer. Seules les couverts conçus en silicone ou en bois sont convenables.

Aussi, il faudrait après chaque usage procéder au nettoyage de votre poêle induction soit manuellement ou à la machine si ses caractéristiques le permettent. Utilisez des produits doux pour ne pas endommager le fond de votre ustensile.

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Tefal INGENIO PREFERENCE Lot de 2 Poêles 24/28 cm Antiadhésif + 1 Poignée Amovible Induction...
  • De la plaque de cuisson, au four, sur la table, dans le réfrigérateur, Ingenio est la solution pour une cuisine polyvalente
  • Un inox de qualité garanti 10 ans avec un alliage 18/10 (18% de chrome, 10% de nickel) pour une meilleure résistance à la rouille et aux agressions du quotidien Son aspect apporte élégance et modernité
  • Design empilable qui garantit un rangement optimal et un gain de place dans vos placards
  • Le revêtement anti-adhésif Titanium Excellence dure jusqu'à 48000 cycles d'utilisation (12 ans)
  • Compatible tous feux dont induction + four

Les critères pour choisir la meilleure poêle induction ?

Afin d’avoir une poêle induction qui pourra réellement correspondre à vos besoins, il vous faut tenir compte d’un certain nombre de critères relatifs à ses caractéristiques. Il s’agit notamment de sa matière de confection, de son revêtement, de ses dimensions ainsi que son ergonomie.

La matière de confection

Cet élément exige que vous optiez pour des matériaux de grande qualité en ce qui concerne votre poêle induction puisque c’est cela qui déterminera sa durabilité. Les matières généralement utilisées par les différents fabricants sont l’inox, l’acier, l’aluminium. Ces trois matériaux n’offrent pas la même solidité, ni la même résistance.

Les poêle induction faites d’inox sont les plus robustes de toutes. Non seulement ils sont antirouilles, mais aussi ne contiennent pas dans leur constitution des éléments dangereux pour la santé. En plus de tout cela, ils sont d’un entretien très simple et assez facile. Ils sont donc à privilégier par rapport à l’aluminium et à l’acier.

Le revêtement

Ce critère veut que vous vous dirigiez vers des matériaux résistants. Il faut veiller à ce qu’ils soient sans danger pour l’organisme. Faites attention à la poêle induction revêtue avec du téflon. Cette matière est d’une excellente robustesse mais peut contenir du PFOA qui est un composé contenant des substances cancérigènes selon des études récentes. Préférez les modèles revêtus en céramique ou en pierre. Elles ne sont pas toxiques.

Les dimensions

Ici, il s’agit de choisir les bonnes dimensions pour votre poêle induction en fonction de celles de votre plaque de cuisson. Ceci pour permettre une meilleure performance et une transmission optimale de votre appareil à induction.

Vous rencontrerez des modèles avec des diamètres de 18 cm à 32 cm ou plus. De plus, pour une distribution uniforme de la chaleur et pour une cuisson parfaite, tournez-vous vers des poêles proposant un intérieur épais au minimum de 2 cm.

L’ergonomie

Il faut que votre poêle induction soit le plus ergonomique possible c’est-à-dire qu’elle ne doit pas être encombrante. Aussi, elle doit être simple à manipuler, et à entretenir. Les modèles conçus en inox offrent une facilité d’entretien. En ce qui concerne l’encombrement, privilégiez les poêles pas très lourdes et avec des poignets amovibles. Vous pourrez aisément les ranger.

Top 4 des meilleures poêles induction

  • Tefal INGENIO PREFERENCE Lot de 2 Poêles 24/28 cm Antiadhésif + 1 Poignée Amovible Induction L9409202, fabriqué en France
    De la plaque de cuisson, au four, sur la table, dans le réfrigérateur, Ingenio est la solution pour une cuisine polyvalente Un inox de qualité garanti 10 ans avec un alliage 18/10 (18% de chrome, 10% de nickel) pour une meilleure résistance à la rouille et aux agressions du quotidien Son aspect apporte élégance et modernité Design empilable qui garantit un rangement optimal et un gain de place dans vos placards Le revêtement anti-adhésif Titanium Excellence dure jusqu'à 48000 cycles d'utilisation (12 ans) Compatible tous feux dont induction + four Thermo-Spot de Tefal : lorsque l’indicateur au centre du produit devient rouge, la température idéale de cuisson a été atteinte Poignée 100% sûre grâce à son système de 3 points de fixation Sécurité renforcée : supporte jusqu'à 10 kg Fabriqué en France
  • Tefal Ingenio Authentic Lot de 2 Poêles 24/28 cm + 1 Poignée Amovible, Induction, Antiadhésif, Noir Moucheté L6719312, fabriqué en France
    Ingenio AUTHENTIC, la gamme effet pierre tous feux dont induction, ultra résistante saura par sa praticité vous accompagner au quotidien. Son design ajoutera une touche d'authenticité à votre cuisine ! De la plaque de cuisson au four, sur la table, dans le réfrigérateur, les produits Ingenio sont polyvalents mais aussi empilables pour un rangement optimal et un gain de place dans vos placards Le revêtement anti-adhésif Mineralia + dure jusqu'à 32000 cycles d'utilisation (8 ans) Garanti sans PFOA et sans cadmium* ; *Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mg/kg) Produit recyclable
  • Tefal L6710512 Ingenio Authentic Poêle Tous Feux Dont Induction, Aluminium, Noir, 26 cm, fabriqué en France
    Revêtement intérieur et extérieur effet pierre noir moucheté pour un design Authentique. Revêtement extérieur anti-adhésif renforcé en minéraux pour une meilleure résistance aux agressions et un nettoyage facilité. Le nouveau Thermo-Spot est l'allié des cuissons réussies! Il devient de couleur uniforme lorsque la poêle a atteint la T°C optimale de saisie des aliments et vous indique quand démarrer votre cuisson Le revêtement Titanium Mineralia permet une cuisson saine grâce à un usage très limité de matière grasse. Revêtement garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium.
  • Tefal L6500602 Ingenio Expertise Poêle Aluminium Noir 28 cm Tous Feux dont Induction, fabriqué en France
    Extrême durabilité jusqu'à 3 fois plus longtemps Performance et élégance au quotidien Plaisir et facilité au quotidien Avec Thermo-Spot (pour poêles, woks et crêpières) Compatible lave-vaisselle : oui sauf poignée amovible Compatibilité : tous feux dont Induction Source de chaleur: Induction - Gaz - Electrique - Céramique - Halogène Bord de coulée: Oui Fabriqué en France

Poêle Tefal induction Ingenio

Cette poêle induction Tefal est composé de deux poêles avec des diamètres de 24 et de 28 cm accompagnées d’un manche amovible à fixation solide pour une charge de 10 kg maximum, elles sont antiadhésives.

Compatibles avec n’importe quel feu, elles sont dotées d’un dispositif pour indiquer le niveau de température. Fabriquées avec des matériaux d’excellentes qualités, elles sont d’un nettoyage facile.

Poêle Tefal induction E8240234

Conçue en inox, cette poêle à induction Tefal vous offre un intérieur large de 20 cm. Revêtue également en inox, elle est idéale pour tout appareil de cuisson. Ergonomique et moderne, cette poêle induction dispose d’un manche fait en deux matériaux pour une meilleure manipulation. Pratique, elle est graduée de l’intérieur pour le contrôle de sa contenance.

Poêle induction Procook

Cette poêle à induction comprend un lot de 3 poêles faites en acier inoxydable de 20, 24 et 28 cm de diamètre. Leurs extérieurs épais de 0,8 mm et leurs fonds de 7 mm, ces poêles garantissent une parfaite durabilité. Leurs manches dotés d’un système d’isolation, elles se manipulent sans difficulté au feu. Elles sont multi-feux.

Poêle à induction Sky LIGHT

D’un diamètre de 28 cm, cette poêle induction d’un beau design carré est construite en aluminium pour une cuisson uniforme et rapide. Elle est couverte d’une couche de matière antiadhésive sans aucune substance chimique. Ce qui garantit des préparations sûres et sans risque pour votre santé. Elle s’adapte à tous genres de feux.

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